【華人健康網 記者駱慧雯/台北報導】
體脂肪是組成人體的必要成分,可提供能量、維持健康,但現代人因飲食習慣不佳且普遍缺乏運動,體脂肪囤積過量,導致「體脂肪率」過高,成為各種慢性疾病的主要導火線。營養師表示,除了運動之外,每天喝一杯營養和膳食纖維充足的蔬果汁,不僅能提供活力,還能促進腸胃蠕動和新陳代謝,降低體脂肪,揮別「胖胖人生」。
台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸表示,判斷自己是不是肥胖,不再只是看體重,目前醫學上較新的健康指標是「體脂肪率」,因此無論是胖子或瘦子,可能都有體脂肪率過高的情況。
較精準的體脂肪率需經儀器檢測,若有偏高的現象,必須再進一步檢測自己的血壓、血糖、肝功能等,確認是否潛藏危害健康因子,且找出肥胖原因後,再設計出適合自己並可持續的飲食控制、運動及改變生活方式。
纖維吃不夠!彩色蔬果汁補活力、降脂肪
飲食部分,洪若樸營養師強調,蔬果擁有豐富的植化素、纖維、維生素、礦物質,以及抗氧化能力,可以提升免疫力,提供人體活動和運動時所需能量和活力,促進身體正常代謝多餘脂肪。但根據調查,國人蔬果攝取明顯不足,每日平均攝取的蔬果份數只有3.7份,遠低於衛福部建議「天天5蔬果」的標準。建議想要達到標準,綜合蔬果汁不失為一個好方法。
【活力蔬果汁】
- 材料:低脂無糖優格150c.c.、小番茄50公克、蘋果50公克、柳丁50公克、香蕉100公克、小黃瓜50公克、紫高麗30公克、苜蓿芽10公克、豌豆嬰10公克、腰果86公克(約5粒)、玉米粒70公克、枸杞子5公克(15粒)、紅棗5公克(約2粒)。
- 作法:先將香蕉、柳丁去皮,備用;再將其它材料和鮮奶放入果汁機中攪打,約30秒後即可飲用。
- 營養分析:熱量367大卡,蛋白質11.2公克(約占人體每日所需的12.2%)、膳食纖維7.59公克。
- 說明:紫高麗、豌豆嬰為十字花科植物,含豐富植化素、維生素礦物質;玉米含葉黃素(Lutein)、玉米黃素(Zeaxanthin),對黏膜健康有保護功能;番茄紅素掃除自由基的功能是ß胡蘿蔔素的2倍、所含的維他命C又是蘋果的15倍,營養價值十分豐富。綜合以上蔬果打成汁,好看又好喝。
(關鍵字: 肥胖 , 活力 , 蔬果汁 , 體脂肪 , 洪若樸 )
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