【資料來源／39健康網】
對於想減肥的朋友來說，牛奶是很好的減肥食物，它富含蛋白質和鈣，味道鮮美。跟許多食物搭配吃都能幫你有效控制熱量，減掉多餘脂肪。
對於想減肥的朋友來說，牛奶是很好的減肥食物，它富含蛋白質和鈣，味道鮮美。跟許多食物搭配吃都能幫你有效控制熱量，減掉多餘脂肪。
原理1／優質蛋白質
牛奶中的蛋白質主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多種氨基酸中有人體必須的8種氨基酸，含有較多維生素B，具有美白養顏的作用，其消化率高達98%，幫助人體消化食物，降低脂肪，是美容纖體的好產品，也是減肥者的福音。
原理2／含豐富含鈣質
鈣（尤其是從乳製品中攝入的）有助於控制體重和脂肪，在不增加膳食總熱量的前提下，增加膳食鈣攝入量，可以顯著減少人的體脂比例，減少發生肥胖的危險。反之，當膳食鈣不足時，人體活性維生素D水準會自動提高，從而增加細胞間的鈣含量，減少機體散熱。同時，能使胰島素釋放增加，提高脂肪合成活性酶，減少脂肪分解。
如果要獲得最佳的減脂效果，成年人的推薦量為800毫克，一般來說，每天從傳統膳食中可獲取400至500毫克鈣，再加上每天3杯牛奶（或優酪乳、低脂優酪乳），就可以達到這個水準。
想減重瘦身，又擔心挨餓的朋友，不妨試試以下3道健康的牛奶減肥餐。
健康牛奶減肥餐：
第1道／牛奶+麥片
晚上想吃零食的時候，不妨用一杯200克的低脂牛奶為你的牛奶纖體計畫畫個完美的句號。
材料：一杯低脂肪、高纖維麥片粥，加200克牛奶（含300毫克鈣）。
第2道／牛奶椰菜減肥餐
材料：牛奶250ml，綠花椰菜100克，鮮奶油適量，乳酪絲適量，橄欖油適量。
做法：把綠花椰菜放入鍋中加開水燙熟，撈出後用冷水沖涼並瀝幹備用；把牛奶、鮮奶油、橄欖油、乳酪絲一起倒入鍋中炒成濃稠狀；再加入中備好的青花椰菜快速拌炒片刻即成。
第3道／牛奶豆腐湯
材料：豆腐200克 牛奶200毫升 鹽少許 糖1匙 蔥花，味精少許。
做法：像做普通豆腐湯那樣把豆腐放在牛奶中煮（牛奶中加少許水，防止幹鍋），等沸騰後，依照自己的口味假如調味品即可食用。可以用來當餐。
如果需要急救身材，緊急減肥的，可以用3吃以上推薦的任一款減肥食譜，當三餐吃。一般三天就感覺腰腹瘦了一圈。不過從健康的角度，我們建議你慢慢減肥，適量飲食加運動的減肥方式才是健康不反彈的，以上三款食譜可以用來當早餐或者晚餐吃，減肥效果也是很不錯的。
資料來源：39健康網www.39.net
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（關鍵字： 減重 , 瘦身 , 牛奶餐 ）
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