【資料來源／39健康網】
想減肥，就必須知道吃什麼會胖，哪些東西適合減肥的人食用。資料顯示，高熱量、高密度的食物是最容易讓你長胖的。
減肥、瘦身除了透過運動增加基礎代謝外，更要從飲食做起。
高熱量密度的食物
一般經過油烹調的食物，會提高60%～100%的熱量，尤其是炸、爆、煎、炒、油酥等方法。
口味重的食物
又酸、又甜、又辣、又鹹的食物，會誘使你胃口大開，在不知不覺中多吃了。例如大碗的炸醬麵、誘人的咕咾肉、宮保雞丁。
罐頭類食品
罐頭類食品，不論是水果類罐頭，還是肉類罐頭，其中的營養素都遭到大量的破壞，特別是各類維生素幾乎被破壞殆盡。另外，罐頭製品中的蛋白質常常出現變性，使其消化吸收率大為降低，營養價值大幅度“縮水”。還有，很多水果類罐頭含有較高的糖分，並以液體為載體被攝入人體，使糖分的吸收率因之大為增高牞可在進食後短時間內導致血糖大幅攀升，胰腺負荷加重。同時，由於能量較高，有導致肥胖之嫌。
油炸物更是減重、瘦身民眾應該避免食用的食物。
油炸類食品
油炸類食品熱量高，含有較高的油脂和氧化物質，經常進食易導致肥胖。同時，這類食品也是導致高脂血症和冠心病的最危險食品。在油炸過程中，往往產生大量的致癌物質。已經有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌症的發病率遠遠高於不吃或極少進食油炸食物的人群。
高脂肪食物
脂肪是減肥的大忌，而為了防止發胖，就要少涉入脂肪含量高的食物。杜絕脂肪類食品說白了就是少吃油，油用醫學術語稱之為“脂肪”，植物油和動物油都是脂肪，植物油是純脂肪，肥肉的主要成分脂肪，脂肪還存在於瘦肉、內臟、蛋、奶、豆製品、甚至糧食裡、某些蔬菜裡（如：毛豆）都有一定量的脂肪。
泡麵
泡麵是屬於高鹽、高脂、低維生素、低礦物質的一類食物。一方面，因鹽分含量高增加了腎負荷，會升高血壓；另一方面，含有一定的人造脂肪(反式脂肪酸)，對心血管有相當大的負面影響。加之含有防腐劑和香精，可能對肝臟等有潛在的不利影響。想要減肥的人可千萬不能吃。
零食和甜品
有些人喜歡吃零食，喝甜飲料，尤其是感到生活乏味或看電視時吃過多的零食。零食中碳水化合物、蛋白質、脂肪的成分幾乎都有。吃零食等於吃能量，有些零食的能量還很高，比如硬果類食物含油多，香蕉、開心果、腰果、薯片、膨化食品含澱粉多，糖果、乾果、果脯、甜飲料含糖多，牛肉乾、魚片含蛋白質多，產生的能量消耗不了，就會以脂肪的形式儲存起來。
使用大量美乃滋、奶油的漢堡，也是地雷食物之一。
過分精緻的加工食品或速食
加入大量奶油、糖、香料的蛋糕及西式點心；加了火腿、奶油、麵粉、馬鈴薯、玉米的西式濃湯；漢堡、雞塊、奶昔、薯條及可樂等類食品的熱量相當高！
令人上癮的食物
最常見的有香脆可口的花生米、腰果、開心果、杏仁、瓜子等堅果類，或含咖啡因的飲料，如可樂、奶茶、巧克力，甚至糖果、一般果汁飲料，這些食物都會在失去控制的情形下，讓你的身材走樣。
熱量及含量標識不清的食物
除了生鮮食品，經過加工的食品、蜜餞、速食包、奶油餅乾或各式罐頭食品，通常添加牛油、豬油或白糖等成分，如果標示不清楚，很容易造成食用過多熱量而不自知，所以要儘量少買。
酒類
酒及酒精飲料是高熱量的飲品，所以應酬時喝的紹興酒、紅酒等都含有很高的熱量，飲用時請適量，以免破壞原先美麗的身材曲線或讓曲線更不堪入目。
飲酒過量除了傷身外，更易導致肥胖的發生。
如果你在一日三餐的基礎上，額外吃入這些食品，一年下來就會胖很多。
1、巧克力餅乾
每天吃6片， 熱量302大卡，一年發胖14公斤。
2、巧克力棒
每天吃一條，熱量約280大卡，一年發胖13公斤。
3、灌裝果汁
每天喝一罐500ml，熱量255大卡，一年發胖12公斤。
4、普通可樂
每天喝一罐375ml，熱量168大卡，一年發胖8公斤。
5、啤酒
每天喝一罐375ml，熱量147大卡，一年發胖7公斤。
6、全麥蘇打餅：506大卡/100克
脂肪含量高達30-50%，每天吃4片（30克），熱量152大卡，一年胖7.2公斤。
7、薯片：548大卡/100克
脂肪含量高達40%。每天吃一小盒，50克。熱量274大卡，一年胖13公斤。
8、雪糕：127大卡/100克
脂肪和糖的含量都很高，每天吃一個雪糕（80克），熱量102大卡，一年胖4.8K公斤。
9、熱狗：307大卡/100克
脂肪含量高達25%。每天吃一個熱狗（50克），熱量154大卡，一年胖7.3公斤。
10、曲奇餅：546大卡(100克)
脂肪和糖的含量都非常高。每天吃4個曲奇（30克），熱量就有164大卡，一年胖7.8公斤。
資料來源：39健康網www.39.net
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