【華人健康網 記者羅詩樺／編譯】
到了節慶一堆、大餐吃不停的12月，女生們也都不免會偷偷擔心過完這個冬天，身上就多出一圈贅肉。英國營養學專家發現，蜂蜜是很好的砂糖替代物，只要將平常攝取的點心、糕點中的砂糖改用低熱量、較營養的蜂蜜，並在睡前喝杯加了蜂蜜的熱蜂蜜水，進行1周的時間，就可以減去3磅（約1.3公斤）。
蜂蜜是天然糖份來源，還有多種礦物質營養素。（圖片／取材自英國《每日郵報》）
想吃甜食的慾望哪裡來？
而營養學家經過多種實驗結果之後發現，人體的腦細胞會被10個以上的「飼養細胞」（神經膠質細胞，glial cells）包圍，而這些細胞的任務就是要負責控管血糖濃度，平衡大腦細胞所能吸收的糖量。
每天睡前喝一杯蜂蜜水，可以幫助減少脂肪、有助減重。（圖片／取材自英國《每日郵報》）
所以，當人吃了餅乾、巧克力等一堆甜食之後，這些細胞就會立即「關閉」，以防止大腦細胞的糖量超載，這樣的機制原本只會在緊急時刻出現，但現代人食物過於精緻，使得身體的血糖值一直處在高峰，造成大腦細胞長期都無法攝取到所需糖份營養，並不斷發出「渴望糖份」的訊息，導致人處於一直想吃甜食的狀態，造成惡性循環。
以蜂蜜取代砂糖
麥克因尼斯提出以蜂蜜取代食物中的砂糖、白糖的方法，蜂蜜是從蜂巢中取下來的天然糖份，可作用於人體的新陳代謝系統、消化系統，最近在杜拜的一項新研究中，每天吃一匙蜂蜜，反而有助於降低高血糖情形。
營養學家建議，盡量避免，甚至完全不碰含有精緻砂糖的食品，每1克的砂糖可以轉換成2公克的體脂肪，接著養成每天吃蜂蜜的習慣，不論是加到熱水、咖啡或是燕麥片中都可以。如果嘴饞想吃甜食，在全麥吐司上塗點蜂蜜，或是蜂蜜優格。最重要的一點，別忘了每天睡前30分鐘，飲用1杯加了1~2匙的蜂蜜水，可以幫助消除體內多餘脂肪。
平時吃的點心換做以蜂蜜取代砂糖，美味又更健康低卡。（圖片／取材自英國《每日郵報》）
每周選一天不碰碳水化合物
碳水化合物食物包括麵包、義大利麵、馬鈴薯、麥片等，這些都是影響體內胰島素合成、新陳代謝的飲食，每周選擇一天不讓碳水化合物影響體內代謝運作，可以幫助大腦神經膠質細胞重新啟動，避免上述「關閉」狀態。
餐餐攝取蛋白質
每一餐飲食中，都要確保自己有攝取到蛋白質。攝取蛋白質可以獲得飽足感，因此較不會暴飲暴食。研究也指出，人體蛋白質攝取不足時，就更容易出現飢餓訊息。此外，蛋白質也是維持身體肌肉量、提升基礎代謝量的重要關鍵。
示範食譜：香蕉瑪芬（12個）
材料：3條香蕉搗碎、1條切片香蕉、5匙蜂蜜、1顆蛋、2匙融化奶油、75毫升葵花油、225克全麥麵粉、1匙發粉、1匙小蘇打粉、半匙鹽。
做法：將搗碎香蕉、蜂蜜、雞蛋還有融化奶油、葵花油在碗裡拌勻，靜置數分鐘(1)。接著將麵粉、發粉、小蘇打粉還有鹽混勻，再將(1)加入，然後將麵糰分裝進12個小馬芬模型。最後再將切片的香蕉放置在上，進烤箱190度C烤約20分鐘即可。
（關鍵字： 減重 , 血糖 , 碳水化合物 , 蛋白質 , 蜂蜜 ）來源:yahoo 華人健康 (如果違反著作權 請來信告知)
